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琉球もろみ酢
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■もろみ酢って？
もろみ酢とは沖縄の特産品である「泡盛」からできた天然醸造酢です。
原料に麹菌を加え、酵母で発酵させてから アルコール分を取り除いて出来るものです。 酸味がやわらかく、クエン酸・アミノ酸を豊富に含んでいるのが特徴です。
ちなみに、もろみ酢ブームの火付け役は、沖縄便のキャビンアテンダントの口コミで話題となり、雑誌やテレビでも取り上げられるようになりました。黒酢との違いって？
『もろみ酢』『黒酢』よく耳にしますが、何が違うのでしょうか？
ズバリ！簡単に説明すると、主成分が違うのです。
では、クエン酸と酢酸違いはどうでしょうか？
■クエン酸
そもそもクエン酸って何なんでしょう？
名前は聞いた事がある、レモンとかに含まれている酸っぱい成分を連想します。
そう言えば、酸っぱい成分には酢酸（さくさん）もあったなぁ…同じじゃないのかな？
では、クエン酸と酢酸（さくさん）の違いとは何なのでしょう？
お酢（酢酸）との違い…
お酢（酢酸）とクエン酸との相違点を簡単にまとめました。ご覧ください。
※酢酸は一般的な米酢で記してあります。
上図の通り、クエン酸は蒸発しない酸ですから、ツンとくる味ではありません。
ちなみに、化学記号で表すと甘みもあるそうです。
酢酸は口に入れるとすぐに蒸発し、酸の気体としてノドなどを刺激するので
ツンとくる感じになります。経験ありませんか？ツンという感じです。
ちなみに、酢酸は体の中でクエン酸になって働きます。
華もろみは米酢と比べて、約200倍のクエン酸が、約6.4倍のアミノ酸が含まれています。
クエン酸とは
クエン酸は酸味成分で、有機酸の一つ。
体のエネルギーを生み出すのに必要な成分。
体内で消化・分解された食べ物の栄養分は、クエン酸の働きによってエネルギーに
変換されます。これをクエン酸サイクルと言います。
このサイクルがうまく廻るほど体が良い状態でいると言われています。
クエン酸サイクル？色々言葉が出てきますが、一つ一つ見て行きましょう。
■クエン酸サイクル
何やらややこしいそうな図が出てきましたね？
目を背けずに、カンタンに説明いたします。
|
①食べ物から取り込まれた糖質は、消化器系や肝臓で全てグルコースに ②グルコースはグリコーゲンに合成され、各臓器細胞へ ③グリコーゲンは、肝臓・筋肉へ貯蔵（貯蔵には限界がある） ④あまったグルコースは、ピルビン酸へ ⑤ピルビン酸は、酸素を取り込んでアセチルCoAへ ⑥オキサロ酢酸とアセチルCoAが結びついて、クエン酸に |
クエン酸サイクルがうまく廻らないと
イメージはつきましたか？最初はイメージだけで結構です。流れだけ押さえておきましょう。
では、もしクエン酸サイクルがうまくいかないとどうなっていくのでしょうか？
下記の図をご覧ください。
悪循環になりそうなイメージです。
これでクエン酸サイクルの重要性が少しわかって頂けたら幸いです。
このクエン酸サイクルを上手く廻すのには、どうしたらいいのでしょう？
もうみなさまのおわかりの通り、クエン酸を摂るですね。
■アミノ酸って？
アミノ酸とは、ずばり『生命の源』です。
おおざっぱな感じがしますが、
人間を作っているの栄養素はアミノ酸です。 言い換えると、人間を構成してる体、
つまり髪・爪・皮膚・筋肉・内臓・骨格など
大部分がタンパク質で出来ているのです。
そのタンパク質を作っているのがアミノ酸なのです。
特に必須アミノ酸は体内では合成できないため、食品などから補う必要があります。
必須アミノ酸・非必須アミノ酸
自然界の中には、約500種類ものアミノ酸が発見されたますが、人間の体を作っているのは、
20種類のアミノ酸なのです。
体内で合成できないの、必ず食事から摂る必要がある。
体内で合成する事が可能。
（不要ではありません）
アミノ酸の効果とは
美肌のもとになっている成分がNMFという天然保湿因子。
肌の潤いを保つため成分です。
このNMFが不足すると、新陳代謝（ターンオーバー）が乱れ、
乾燥・肌あれ、になってしまうのです。
ですから、NMFが不足しないようにしなければなりません。
NMFはいくつかの成分からなりますが、アミノ酸は重要な成分でNMFの約40％がアミノ酸で構成されているのです。 アミノ酸を十分に摂取することで、潤い肌を保つNMFが形成されるのですね。
燃焼系アミノ酸という言葉を耳にした事あると思います。
言葉のとおり、脂肪を燃焼してくれる働きが期待できるのです。
健康生活に多いに役立つのも、アミノ酸なんです。
■華もろみとは
”いつまでも華やかな人生を送ってほしい”という願いを込めて名付けました。
エム・アイ・シーオリジナルのもろみ酢です。
造り方・素材、全てにこだわり、一本一本手間をかけ、皆様に喜んで頂ける事を祈って一生懸命造っています。
■製造元
沖縄県那覇市首里末吉町にある瑞穂酒造で造られています。
瑞穂酒造は琉球王朝時代から160年以上続く首里最古の伝統ある蔵元です。
■素材
もろみ酢との相乗効果と活性酵素を防ぎ体や肌をイキイキさせる補酵素で話題の「コエンザイムQ10」
岩手県の藤原養蜂場から届く生産量の少ないミネラル豊富な純国産の「菩提樹ハチミツ」 これらだけを使用してバランスよく配合しました。
■瑞穂酒造
琉球王朝時代から続く老舗の蔵元である瑞穂酒造さんにお願いし、1本1本大切に造られています。
1本ずつ作られているため、1回に作れるのは1,200本。注文が殺到している中でも品質にこだわっているため、大量生産が出来ません。
蔵元でじっくり大切に造って頂きたかった、そんな私どもの想いと一番共感したのが、瑞穂酒造さんでした。
15の過程を経て、高品質な華もろみをお届けしています。
華もろみは、品質検査時に「微生物検査」と「官能検査」で検査を行います。
官能検査とは
人間の感覚（視覚・聴覚・味覚・嗅覚・触覚など）を用いての検査です。
食品などの嗜好的品質は、人が直接判断する官能検査による方がむしろ適確であることが多いため、 この官能検査を取り入れています。
■藤原養蜂場
岩手県にある、藤原養蜂場さんからの優しいハチミツを使用しています。
もろみ酢を、もっと飲みやすく。まろやかな味と、更なる改良をしたいという思いで 『ハチミツ』を加える事にしました。
ハチミツの中には、ミネラルやビタミンが豊富に含まれています。 そのハチミツにも、トコトンこだわりました。
菩提樹のハチミツは、お釈迦様が悟りをひらいたのは菩提樹の木の下、 この菩提樹より採れるハチミツです。
はっきりとした花の香りで、それは香木のよう。 落ち着いた甘みを持っており、一口食べると、おいしい驚きで悟りがひらけそうです。
日本に流通しているハチミツの90％は輸入品です。
華もろみに使用されているハチミツは、藤原養蜂場から届く菩提樹の花のみから採れる国産100％の一番蜜を使用しています
その年毎に数量を限定し、品質のバラツキを抑え 糖度78％以上のものを使用した特別な蜂蜜。
樹木の美しい香りと豊富なミネラル、ビタミンを 持つ逸品は、華もろみの味を格段にまろやかで 美味しくします。
学者が研究に使えるほど花別の純度が高い蜜でもあります。
■コエンザイムQ10
今話題のコエンザイムQ10。
コエンザイムQ10はもとは医薬品でしたが、規制緩和によりサプリメントや化粧品にも配合できるようになったのです。
健康だけでなく美容のためにもコエンザイムＱ10は注目されるようなってきました。
（2001年にサプリメントの使用が厚生労働省から許可）
■コエンザイムQ10とは？
一言であらわすなら、体の元気な素、元気に活動するエネルギーの重要な栄養素。
体の錆びつき（活性酵素）を防ぎ、体や肌をイキイキさせる補酵素なのです
しかし、このコエンザイムQ10、年齢と共に減少していくので、外部から取り入れる事が必要になってくるのです。
（40歳代で30％、80歳代で50％以上が失われると言われています）
■吸収の良い、水溶性のコエンザイムを使用
華もろみは、国産の水溶性のコエンザイムQ10を 使用しています。 一般のサプリメントに使用されているコエンザイム10は油溶性のものがほとんどで、 脂っこいものを食べた後でなければ、ほとんど吸収できないものが多いです。
実に、油溶性と比べて水溶性は吸収率は3倍にもなります。 水溶性は、水にもよく溶けるため、スーッと体の中に溶け込みます。
■特選琉球もろみ酢 『華もろみ』
華もろみ
1本:3,900円（税込） 2本で送料無料
①開栓前は、常温で保管していただいて結構ですが、直射日光と高温多湿は避けてください。
②開栓後は、キャップをしっかりと締め、必ず冷蔵庫で保管してください。